菜市场里的人间百态，让年轻人触摸生活的真实质感
谈到逛菜市场，作家圈的著名“吃货”汪曾祺曾说，“到了一个新地方，我宁可去逛逛菜市，看看生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”几十年后的今天，这份乐趣得到了某种复兴。据《扬子晚报》等媒体报道，如今，社交平台上出现了不少菜市场主题的citywalk（城市漫游）攻略，曾经由中老年人“主场作战”的菜市场，成为了不少年轻人的“心头好”。
图片来源：视觉中国
菜市场给人带来的感官冲击是全方位的：小摊主们通常南腔北调，各有一套独特的揽客话术，当讲价、叫卖与寒暄声彼此交织，人们并不觉得喧嚣吵闹，那是菜场自带的一份鲜活市井气息；放眼望去，色彩丰富、饱满鲜嫩的瓜果蔬菜，让习惯电子屏幕的年轻人感受到最直观的视觉冲击；顾客一路挑挑拣拣，逛逛吃吃，用刚出锅的萝卜丸子、春卷和乌饭麻糍等风味美食刺激味蕾、填饱肚子，得到的不仅是碳水的快乐，更是一份最接地气、最简单质朴的治愈感。很多年轻人就表示，有时逛菜市场并不是真的要买什么东西，无目的闲逛、随性漫游的过程，本身就能让紧绷的神经松弛下来，让心灵解压。
一蔬一饭，南北干货，也是深入了解一个地方风土人情的独特窗口。如今，很多年轻人的旅行都不再满足于浮光掠影地打卡，或是在看上去面貌差不多的现代都市中穿梭，人们希望触摸更在地、更本土化的元素。一头扎进当地菜场中，每个地方最独特的饮食风貌就会自然地散发出来。
比如，到了青岛等海边城市的市集，你可以体验现吃现做的“抢鲜感”，也可以在刚刚上岸的渔民手中买下一兜“海鲜盲盒”，烹饪食材全凭运气；在福州先锋菜市场，各种鱼丸山、面线糊和“糯叽叽”，让你感受到最原汁原味的老福州味道；而在云南菜市场，不管是学会辨认牛肝菌、鸡枞菌、松露等各种菌类，还是对着各类可食用的鲜花、昆虫啧啧称奇，都会让人感觉妙趣横生、大开眼界。看到食材最本真的模样，从果蔬特产联想到当地的气候、地形、饮食偏好等，本身就是“沉下去”感受一座城市的过程。
人们爱逛菜市场，还源于面对面交流所带来的人情味。若单论标准化程度和选购效率，超市、团购或是生鲜外卖或许更胜一筹。但在这个过程中，也减少了一些人与人随性攀谈、聊聊家长里短的空间。外卖员和超市店员，通常是礼貌、得体、克制的，不会有过多的个性化情感表达，小摊主们则不一样。在后者身上，顾客有时能体会到在商言商的狡黠，不过更多时候，还是主动给你搭几根葱、适当抹个零、为食材怎么做出谋划策的贴心感。
图片来源：视觉中国
记得有一次去买菜，我忽然想起要给电器祛味，于是随口问摊主有没有柠檬，不必新鲜。没想到，大姐听后直接爽快地塞给我两个，说“送你了”。两个柠檬或许价值不高，可是这份来自陌生人的善意，还是让人心里感到暖暖的。有时候，听杂粮煎饼摊的老板盘算租金、水电等支出，学着跟大爷大妈挑选新鲜瓜果，看蔬菜摊的老板娘一边忙活生意、一边嘱咐旁边写作业的儿子趁热吃饭，也会真切地感受到：每个普通人都有自己的喜怒哀乐，都在用自己的方式用力生活。
或许，这正是菜市场依旧保持魅力的原因所在：它不仅会带来感官上的满足，使年轻人收获各种“奇奇怪怪”的食材选购知识，更会通过接地气、带有温度的人际互动，呈现人生百态，让人松弛下来，触摸生活的真实质感。
撰文/任冠青
编辑/黄帅
来源：中国青年报客户端
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