小型油水分离器怎么选？餐馆适用款选购指南

在客流量不大的中小型餐馆，大型油水分离设备往往因空间占用大、成本高而不适用。小型油水分离器凭借灵活的安装方式和适配的处理能力，成为这类场所的理想选择。但市场上产品种类繁多，如何选出适配的型号？本文从核心指标到实际应用，提供专业参考。

选型三大核心指标

小型设备的选择需紧扣使用场景需求，避免功能过剩或不足：

• 处理量匹配：按餐馆日均排水量计算，每 10 个餐位对应 1-1.5m³/h 处理量。例如 20 桌的家常菜馆，选 3m³/h 型号即可满足需求（峰值排水量需预留 30% 余量）。小型无动力 GBOS-P 的处理量覆盖 0.5-5m³/h，适合多数社区餐馆。

• 安装形式：分地上式、壁挂式、地埋式三类。空间狭小的餐馆后厨建议选壁挂式（厚度≤30cm），可直接固定在墙面；有地面安装条件的优先选地上式，便于日常清掏；若需节省空间，地埋式可嵌入地下，但需做好防腐处理。

• 材质与耐用性：优先选择 304 不锈钢材质（厚度≥1.2mm），抗油污腐蚀能力强，使用寿命可达 5-8 年；普通镀锌钢板材质价格低，但需每年做防锈处理，适合预算有限的短期使用场景。

安装要点：小空间的精准适配

小型设备的安装无需复杂工程，但细节处理直接影响效果：

• 位置选择：距灶台、洗碗池等污染源越近越好（建议≤2 米），减少油脂在管道内凝固的概率。餐馆后厨可安装在排水沟末端，利用自然坡度让废水自流进入设备（坡度≥2%）。

• 简易固定：地上式设备底部垫橡胶减震垫（厚度 3-5mm），用膨胀螺丝固定在地面（避免运行时晃动）；壁挂式需确保墙体承重能力（≥50kg），安装高度以成人弯腰可操作为宜（离地 60-80cm）。

• 管道连接：进水口管径≥50mm，采用 UPVC 管热熔连接；出水口需高于市政管网接口，防止污水倒灌。无动力设备无需接电，安装时注意油层出口需高于集油桶 10cm，利用重力排油。

日常维护：延长寿命的关键

小型设备依赖人工维护的频率较高，科学操作可提升效率：

• 每日清理：收工后清除格栅内的食物残渣，避免堵塞进水口；观察油层厚度，超过 5cm 时及时排放（无动力设备需手动打开排油阀）。

• 每周保养：用 60℃热水冲洗分离腔，溶解附着的油脂；检查密封胶条是否老化（尤其壁挂式设备，防止渗漏）。

• 季度检修：拆解检查内部斜板是否松动，有无泥沙沉积（可通过底部排污口冲洗）；不锈钢表面出现锈迹时，用中性清洁剂擦拭后晾干。

餐馆实战案例

某社区川菜馆曾因未安装分离器导致每月管道疏通 2-3 次，选用金球环保的小型无动力 GBOS-P 后，实现三大改善：

• 设备占地仅 0.8㎡，完美嵌入后厨角落，不影响操作动线；

• 油脂拦截率稳定在 85% 以上，管道疏通周期延长至半年一次；

• 无动力设计无需耗电，年省电费约 300 元，三年收回设备成本。

值得注意的是，该餐馆在安装时将设备进水口与灶台排水沟直接对接，缩短了管道长度，进一步减少了油脂附着隐患。

不同地区对小型餐馆的环保要求存在差异，你所在城市是否强制要求安装油水分离器？欢迎在评论区分享当地政策。

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